又是新的一週了!面對今天熾熱的太陽，我壓根兒不想出門，想必大家都一樣吧？
今天中午做了非常受小孩歡迎的偽可樂餅和減肥人可以安心享用的蘇格蘭蛋，我們一起來看看怎麼做吧~
材料:(2人份)
全麥黃金麵包粉 100克
*可樂餅部分
熟地瓜200克
蛋液少許
*蘇格蘭蛋部分
雞蛋2顆
肉泥部分
雞胸肉200克
牛奶1-2大匙
洋蔥30克
吐司1/4片
鹽1/2小匙
胡椒適量
做法:
1. 先做半熟蛋:將水煮開後，轉小火，放進蛋，煮約5分鐘後，將蛋撈起放進冰水，待冷卻後剝殼備用。
2. 將上述蘇格蘭蛋的肉泥材料用調理機打成泥，因為雞胸肉油脂不多，怕口感乾柴，所以我加了吐司和牛奶，讓整個口感會比較柔軟多汁一些。
3. 把肉泥分成等量的兩份，分別包住剛剛準備的去殼半熟蛋。
4. 將 #全麥黃金麵包粉 均勻的裹住蘇格蘭蛋
5. 將地瓜泥也捏成2個餅型，抹上蛋液後也裹上 #全麥黃金麵包粉
6. 將烤盤鋪上錫箔紙(用烘焙紙的話，朝下的那一面不會有酥脆口感哦)，把蘇格蘭蛋和可樂餅放入。
7. 用水波爐的炸豬排模式或是烤箱200℃ 10-15分鐘(視各廠牌型號功率而訂，記得要顧爐哦)
8. 記得趁熱享用哦~
*用可樂餅沾半熟蛋的蛋黃超好吃的!!!
**我的調味都比較清淡哦(因為要和三歲小孩一起分食)，如果想要口味重一點鹽量可以增加，還可以加蒜泥以及其他香料
***蘇格蘭蛋原本做法是用生香腸去掉腸衣，用肉泥包住蛋後油炸，是大魔王級的NG食物!!!
****今天佐餐的飲料其實是用冷凍藍莓加白開水而已，但是這樣既有果香也清涼好喝，非常推薦大家準備一點冷凍水果丁，在這種酷熱的天氣喝一杯清涼的果香水很是消暑呢！
#饗瘦午餐
#饗瘦厚片人
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